Idée préconçue n° 19 : Pourquoi ne pas produire tout BIO ?

Idée préconçue n° 19 : Pourquoi ne pas produire tout BIO ?

Qui n’a pas entendu cette question qui se transforme parfois en affirmation.

Cela mérite quelques explications.

Le « TOUT BIO » est impossible, car l’agriculture biologique présente des difficultés majeures liées :

Aux forts aléas de production dus à la non-utilisation de produits phytosanitaires de synthèse. La maîtrise plus difficile des parasites peut entraîner un développement des maladies.

A l’obligation d’utiliser des engrais naturels ; ce qui impose de disposer d’un élevage bio sur l’exploitation ou à proximité.

A la diminution et variabilité des rendements, alors qu’il faudra doubler la production mondiale pour nourrir 9 milliards d’habitants en 2050.

Au prix de revient supérieur au prix des produits conventionnels.

A une rentabilité économique qui reste aléatoire pour le producteur.

A un risque de flambée des prix pour le consommateur et une pénurie alimentaire dans le monde.